زیره سبز

زیره سبز با نام علمی Cuminum Cyminum L. از خانواده Umbellifereae می باشد. از زیره سبز به عنوان ادویه استفاده می شود. زیره سبز یکی از محصولات کشاورزی است که در ایران به میزان زیادی تولید می شود. این گیاه به عنوان یکی از عمده‌ترین تولیدات کشاورزی از نظر صادراتی بوده و نقش مهمی در اقتصاد کشور دارد. زیره در استان‌های خراسان، کرمان، سمنان و آذربایجان شرقی تولید می‌شود و این استان‌ها از تولیدکنندگان عمده این محصول به حساب می‌آیند.

1. ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی زیره سبز
حدود مجاز	ویژگیها	ردیف
حداکثر ۸ درصد	رطوبت	1
منفی	مواد خارجي	2
حداكثر 1 درصد	دانه شكسته
منفی	آسيب ديده و نارس
حداكثر 5 درصد	خاكستر کل بر اساس ماده خشك
حداكثر 1.5 درصد	خاكستر نامحلول در اسید بر اساس ماده خشك
حداقل 15 درصد	عصاره اتری غیر فرار بر مبنای ماده خشک
حداقل 2 ميلي ليتر	حداقل مقدار روغن هاي فرار ميلي ليتر در 100 گرم بر اساس ماده خشك
عاري از آفات زنده مانند شش پايان (حشره ها ) ،كنه ها ، قارچ ها (كپك ها )، باكتريها ويروسها و نماتد ها و ساير آلودگيهاي حين انبارش و ترابري باشد.
زیره سبز بايد داراي بوي تند و عطر و طعم مخصوص به خود باشد و عاري از هر گونه بو و عطر خارجي و بوي نا ( كپك زدگي ) باشد .		11

1. موارد استفاده: ادویه، صنایع غذایی، عطر سازی و داروسازی
2. تاریخ برداشت: مه - ژوئن
3. محل تولید اسم شهر و کشور: خراسان رضوی
4. شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
5. شرایط نگهداری: زیره سبز بايد در بسته بندی اصلی و دور از تابش مستقيم نور خورشيد و در جای خشک و خنک نگهداری شود.
6. نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز: 

1. استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)

• استاندارد ملی ایران،
• سازمان قرنطینه نباتی
• گواهی ارگانیک
• گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
• HACCP
• ISO
• FSSC
• IFS
• SGS
• BRC

1. بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.